Архивы

Змістовна бесіда з видатною людиною або

БАД: МОДА ЧИ НЕОБХІДНІСТЬ?

„Нехай ваша їжа буде вашою медициною, а вашими ліками стане іжа”

Гіппократ

У нас в гостях професор Ісаак Михайлович Трахтенберг, Академік АМН України, керівник Експертної комісії з лікарської токсикології Державного фармакологічного центру МОЗ України.

- Впродовж декількох останніх років біологічно активні добавки(БАД) впевнено увійшли в наше життя. Як ви гадаєте, їх поява та неабияка популярність обґрунтовані?

- Так. Тому що те, чим харчується сучасна людина, дуже відрізняється від звичного раціону наших пращурів. Використання сучасних технологій переробки продуктів харчування впливає на їх якість.

Нам доводиться вживати оброблену, консервовану, рафіновану їжу, з якої не можна отримати необхідну кількість амінокислот, вітамінів, мінералів, макро- та мікроелементів. Недостатня кількість цих життєво важливих речовин знижує стійкість організму до різноманітних хвороб, людина швидше старіє. Існують також інші чинники. Нераціональне використання земель протягом останніх десятиріч призвело до їх виснаження. Тому у вирощених овочах та фруктах немає такої, як раніше, кількості необхідних організму поживних речовин. До того ж сучасній людині не потрібна така маса калорій, оскільки більшість з нас не займається важкою фізичною працею — на відміну від наших предків. Ці чинники й посприяли народженню нового напрямку науки — нутриціології, яка спрямована на збереження здоров’я людини та профілактику захворювань завдяки корекції раціону харчування. Світова наукова спільнота сьогодні визнає, що одним із ефективних, економічно обґрунтованих і швидких шляхів вирішення цього питання є включення в систему оздоровлення людини дієтичних добавок (БАД). Мета застосування БАД якраз і полягає у корекції раціону харчування і профілактиці захворювань, у компенсації додаткових навантажень на організм, що виникають внаслідок розвитку техногенної цивілізації.

- Наскільки я зрозуміла, БАДи визнані корисними у всьому світі?

- За даними статистики, сьогодні майже 70% населення розвинутих країн вживають БАД. Однак у нас ситуація інша. За дуже приблизними даними, в Україні регулярно вживають БАД менше 10% населення. Хоча застосування цих продуктів для наших громадян більш актуальне, ніж для населення країн Західної Європи й Америки. І пояснення відоме усім: несприятливі екологічні умови в Україні, зокрема загроза шкідливої поєднаної дії хімічного та радіологічного факторів. Крім того, добові норми потреби організму в вітамінах, мінералах та інших природних речовинах, які діють в Україні, суттєво відрізняються від загальноприйнятих показників у країнах ближнього та дальнього зарубіжжя. Наші норми були прийняті ще в 30 40 роках минулого століття і з тих пір майже не переглядалися.

- Але ж чому тоді деякі лікарі висловлюють необґрунтоване побоювання щодо застосування БАД?

- Дійсно ,таке побоювання необґрунтоване. Давайте будемо уникати крайнощів. Річ не в тому, що БАД самі по собі нешкідливі. Головна теза подібних висловлювань полягає в тому, що БАД не можна проголошувати панацеєю від важких хвороб. Нажаль, сьогодні ще допускають небезпечну помилку, коли БАД рекомендують застосовувати для лікування, причому навіть таких тяжких захворювань, як інфаркт, інсульт, цукровий діабет, рак тощо. Зрозуміло, що при кожному з цих захворювань існують відпрацьовані і перевірені схеми лікування, що можуть подовжувати життя і покращувати його якість. І це доведено багатьма дослідженнями та багаторічною практикою.На відміну від лікарських препаратів, БАД можна рекомендувати вживати здоровим людям з метою профілактики захворювань, рідше в стані перед хворобою, а також у відновлюваному періоді після хвороби.Під час хвороби ці речовини можуть бути використані тільки як доповнення до основної терапії, але ні в якому разі не як засіб мототерапії.

- Тож рекомендації по використанню БАД можна порівняти з рекомендаціями по прийому вітамінів або засобів для відтворення траваної мікрофлори?

- Певною мірою. Більше того, чималу частину широковідомих препаратів, що застосовуються у здорових людей, можна віднести до розряду БАД (наприклад, такі, що містять вітаміни, макро- і мікроелементи, дозування яких відповідають критеріям БАД). До речі, деякі із зареєстрованих в Україні іноземних лікарських засобів природного походження в країнах виробника зареєстровані як БАД. Це можна пояснити так: довіра до БАД в багатьох країнах вища, ніж в Україні.

- Мабуть, чималу роль зіграв в цій справі мережний маркетинг...

- Так. Продукція, що розповсюджується таким чином, на жаль, не проходить належної перевірки. І тому робиться загальний висновок щодо галузі, яка виробляє цю продукцію. Але ряд виробників, що випускають свої БАД багато років, мають найсучасніше обладнання і суворо дотримуються всіх вимог і стандартів виробництва з високоякісної сировини. При цьому за весь час роботи не мали нарікань на якість своєї продукції. Тим більше, що багато відомих вітчизняних та іноземних виробників фармацевтичної продукції випускають, як лікарські засоби, так і БАД. Це теж саме, що стверджувати, ніби ліки неякісні, бо щотижня публікуються приписи про заборону реалізації того чи іншого лікарського засобу...

- Отже, БАД, що реалізуються через мережу аптек, можна використовувати без обмежень...

- Я б хотів ще раз застерегти від крайнощів. В ідеальному варіанті вирішувати, наскільки необхідні БАД, коли та які, має лікар. Хоча і вважається, що оскільки БАД є чистими натуральними продуктами без штучних домішок, то вони нешкідливі. І ця думка справедлива щодо БАД, які випускаються виробниками і турбуються про споживачів своєї продукції. Але будь який компонент може мати декілька назв і надходити в організм людини в надлишкових кількостях у разі вживання декількох БАД. Одночасне вживання БАД з ліками так само може призвести до непередбачених наслідків для здоров’я людини. З цієї причини у США, наприклад, розробляються спеціальні інформаційні системи зі списками небажаних чи навіть небезпечних комбінацій БАД із медикаментами, і стандарти якості та монографії (методичні рекомендації), де вказані хімічні, фармакологічні та терапевтичні данні стосовного кожного продукту.

-Зрозуміло. Але давайте детальніше розповімо нашим читачам про БАД.

Дієтичні добавки або біологічно активні добавки до їжі розділяють на три групи: нутрицевтики, еубіотики, парафармацевтики.
Нутрицевтики – (природні інгредієнти їжі) – ессенціальні нутрієнти, такі як вітаміни або їх попередники, поліненасичені жирні кислоти, мінеральні речовини і мікроелементи, окремі амінокислоти, харчові волокна тощо. Нутрицевтики застосовуються для корекції хімічного складу їжі людини і можуть містить добові дози цілого комплексу незамінних речовин. Це певний проміжний продукт між їжею і ліками – він насичує організм харчовими речовинами, але цілком замінити їм їжу не можна. За допомогою нутрицевтика можна коригувати раціон й оздоровити організм, але не вилікувати людину.

Еубіотики (пробіотики) – дієтичні добавки до їжі, до складу яких входять живі мікроорганізми і /або їхні метаболіти, що нормалізують вплив на склад і біологічну активність мікрофлори травного тракту. Еубіотики, створені на основі природних мікроорганізмів кишечнику людини (біфідобактерій, лактобактерій тощо), що обмежують розмноження патогенних мікроорганізмів, застосовуються для нормалізації складу і функціонування сапрофітної кишкової мікрофлори.

Парафармацевтики – біологічно активні добавки до їжі, що застосовують для профілактики, допоміжної терапії і підтримки у фізіологічних межах функціональної активності органів і систем. Парафармацевтики в більшості випадків є джерелами природних компонентів їжі, які не є поживними, однак належать до незамінних факторів харчування: органічних складових рослин, продуктів моря і компонентів тваринних тканин. Як правило, це мінорні компоненти їжі, такі як органічні кислоти, біофлавоноїди, кофеїн, біогенні аміни, регуляторні ди- і олігопептиди, деякі олігосахариди мають виражену біологічну активність. Однак, на відміну від лікарського препарату, за законом України „Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини”, добова доза діючої речовини парафармацевтика не повинна перевищувати разову терапевтичну дозу, визначену при застосуванні цих речовин як лікарських засобів.

Загалом, БАД є джерелом незамінних поживних речовин, мінорних компонентів їжі, про- і пребіотичних природних компонентів, що містяться в них у межах фізіологічних потреб організму. Вони сприяють асиміляції їжі, підтримці нормального стану мікроекокомплексу травної системи; регулюють неспецифічну резистентність організму, у тому числі при високих фізичних і психоемоційних навантаженнях та несприятливих екологічних умовах. Їх застосування сприяє зниженню ризику розвитку захворювань. Тобто забезпечує нормальне харчування.Про значення якого в житті сучасної людини дуже красномовно висловився відомий португальський дієтолог Э. Переш: «Саме харчування робить нас маленькими або великими, нерозумними або розумними, слабкими або сильними, апатичними або енергійними, нетовариськими або здатними до здорового спілкування».