Турмерик
Опубликовано: Январь 17, 2012
ТУРМЕРИК
(Куркума домашняя)Семейство - Имбирные (Zingibeгасеае).
Используют - корневища.
Описание:
Родина - Восточная Индия и Вьетнам. В Европу турмерик (куркума) попал еще в древности; вероятно, был завезен арабами. Турмерик (куркума) - многолетнее травянистое растение (иногда приобретает форму куста высотой до 60 см), внешне похожее на имбирь. Подземная часть представлена утолщенным корневищем. В корневище содержится 2-5% желтых пигментов, в том числе куркумин. Плоды образуются очень редко.
Период сбора растения:
Уборку корневищ начинают после того, как пожелтеют листья. Выкопанные корневища очищают от земли и мелких корешков, обрабатывают кипятком и сушат 5-7 дней. После этого корневища становятся очень твердыми, блестящими на разрезе и тонут в воде.
Действующие вещества:
Турмерик содержит ароматное эфирное масло, в составе которого цингиберен, борнеол и другие терпеноиды. Эфирное масло содержит так же a -атлантон, куркуминоиды (куркумин, диметоксикуркумин) и родственные фенольные диарилгептаноиды, эссенциальные масла, турмерон, зиндджиберин.
Показания:
|
