Інформація |

Архіви

Дієта для покращення зору

Всім відомо, що з віком зір слабшає. А чи знаєте ви, що здоровий спосіб життя може допомогти зберегти орлиний погляд на довгі роки? Для початку давайте подбаємо про те, щоб їсти більше продуктів, корисних для зору Салатики Відварна капуста, шпинат, зелень турнепсу (ріпи), броколі, а також яйця багаті лютеїном і зеаксантином - потужними антиоксидантами, які допоможуть захистити сітківку від руйнування, відстрочити розвиток катаракти та вікової макулярної дегенерації. Апельсини і ... Багаті вітаміном С фрукти та овочі, наприклад, апельсини, персики, полуниця, помідори і червоний солодкий перець, стимулюють кровообіг у судинах очей і знижують ризик розвитку катаракти. Горішки Арахіс, мигдаль, насіння соняшнику та фундук - відмінне джерело вітаміну Е, антиоксиданту, що захищає клітини очей від ураження вільними радикалами. Вітамін Е також уповільнює розвиток катаракти та вікової макулярної дегенерації. Квасоля На користь піде й чашка червоної квасолі. Адже квасоля - джерело цинку, необхідного для здоров'я очей. Цинк сприяє виробленню меланіну в сітківці, допомагає добре бачити в темний час доби, а також запобігає появі катаракти. Крім квасолі, цинком багаті яловичина, морепродукти, домашня птиця та гарбузове насіння. Морська риба Лососеві, тунець, сардини, а також волоські горіхи і насіння льону містять омега-3 жирні кислоти, які допоможуть запобігти або уповільнити розвиток хвороб очей. Поповнивши дефіцит омега-3 кислот, можна уникнути і синдрому сухих очей. Ціле зерно Корисно знати, що дієта з низьким глікемічним індексом може знизити ризик вікової макулярної дегенерації майже на 8%. Зокрема, незбиране зерно з високим вмістом клітковини корисніше чистих вуглеводів. Їжте не шліфований рис, цільний овес, хліб та макаронні вироби з борошна грубого помелу, а не продукти з очищених злаків або рафінованого борошна. Абрикоси Зір погіршується вечорами? Частіше їжте абрикоси! Вони багаті бета-каротином - каротиноїдом, який організм перетворює на вітамін А. Цей вітамін покращує нічний зір, а також сприяє зволоженню очей. Морква, солодка картопля, диня і гарбуз - теж хороші джерела бета-каротину. Комбінуємо Піклуючись про свої очі, не зациклюйтеся на одної живильної речовині. Вживайте в їжу різноманітні фрукти та овочі, вибирайте здорові жири і вуглеводи з високим вмістом клітковини. Зменшить споживання червоного м'яса, цукру та борошна. Салат з броколі з апельсинами Броколі - 500 г Апельсини - 2 шт. Білий виноград - 100 г Лимон - 0,5 шт. Йогурт - 200 г Гірчиця - 1 ст. л. Перець Сіль Відокремити суцвіття броколі від стебель, стебла промити і порізати. Покласти їх у киплячу підсолену воду і варити 3-4 хв. Потім покласти суцвіття і варити ще 2-3 хвилини. Дати стекти воді, промити у холодній воді. Готова капуста повинна залишатися досить твердою. Очистити апельсини, розрізати кірку на тонкі смужки і потримати 5 хвилин у киплячій воді, потім відкинути на друшляк. Розділити апельсин на часточки, зібрати сік, що витік. Змішати апельсиновий сік з соком лимона, додати йогурт і гірчицю. Розкласти на тарілці суцвіття броколі, часточки апельсинів і виноград без кісточок. Полити соусом з йогурту, прикрасити тонкими смужками апельсинової кірки. Лосось, запечений зі шпинатом 1 кг шпинату 0,5 кг лосося 2 цибулини Сіль, перець, цукор, мелений мускатний горіх по смаку 250 г сметани Упаковка сиру «Філадельфія» 150 г рубленого сиру «Гауда» Базилік Зелений перець горошком Цибулю нарізати, обсмажити в олії до золотистого кольору, шпинат посолити, поперчити, трохи підсолодити, додати мускатного горіха, припустити протягом 5 хвилин у воді або молоці, дати воді стекти. Все змішати і викласти у форму для запікання. Лосось припустити в воді, викласти на шпинат. Змішати сметану з сирами, базиліком і зеленим перцем, викласти масу на лосось, накрити кришкою і запікати в духовці при температурі 160 ° С близько години. Пюре з червоної квасолі 100 г квасолі 100 г ріпчастої цибулі 2 ст. л. рослинного масла Сіль, перець, зелень кінзи за смаком Підготовлену червону квасолю відварити до повної м'якості і, відцідити залишки відвару, пропустити гарячу квасолю через м'ясорубку. Викласти квасоляний масу на блюдо, посипати до смаку дрібною сіллю і меленим чорним перцем, заправити обсмаженим в маслі дрібно порізаним луком, рубаною зеленню кінзи і добре перемішати. Джерело: науково-популярний журнал «Здорово», № 7 липень-серпень 2011

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial