Архивы

Недостаток йода может обернуться серьезной проблемой со здоровьем.

ОРГАН-МИШЕНЬ

Почти половина йода, который поступает в организм человека, направляется в щитовидную железу и там сосредотачивается. В дальнейшем, основная доля йода используется железой для построения специфических гормонов. Роль щитовидной железы трудно переоценить: этот эндокринный орган оказывает регулирующее влияние на весь организм – и на его физическое, и на психическое (интеллектуальное) состояние.

«Общение» «щитовидки» с организмом происходит посредством гормонов. Недостаток йода непременно влечет за собой нарушения в работе щитовидной железы, а значит, и разлад в функционировании многих органов и систем.

НЕДОСТАТОК ЙОДА: ОТЧЕГО ТАК СЛУЧИЛОСЬ?

Организм человека получает йод из природных источников: продуктов питания, воды и даже воздуха – при вдыхании паров. Следовательно, обеднение природных источников йода, приводит к дефициту этого важного микроэлемента в организме человека.
Учеными давно замечено, чем дальше находится от морей и океанов и чем выше расположен участок суши – тем он более обеднен йодом. Менее всего насыщены йодом почвы горных массивов и предгорий.

В результате такого неравномерного содержания йода в природе сформировались целые области природного йододефицита. Люди, проживающие в таких местах, нуждаются в дополнительном внешнем источнике йода.

НЕДОСТАТОК ЙОДА: А ЧТО У ВАС В ТАРЕЛКЕ?

Давайте перефразируем известное высказывание «Скажи мне, что ты ешь – и я скажу, чем ты болен». Если в рационе хронически отсутствует качественная морская рыба или другие морепродукты (мидии, ламинария и пр.), на столе нет места йодированной соли – логичным будет предположить, что у вас можно обнаружить дефицит йода! Ведь традиционные продукты на нашем столе – злаковые, мясо и большинство сезонных овощей с фруктами – не очень-то изобилуют данным микроэлементом. Чтобы основные продукты (мясо, яйца) более-менее соответствовали нормам по содержанию йода, в питание продуктивных животных нужно добавлять йодированную соль.

Йодированная соль – как ни прискорбно, не выход при недостатке этого микроэлемента. Дело в том, что йод – микроэлемент чрезвычайно «летучий»: чтобы он мог сохраняться в соли, упаковка должна быть полностью герметичной. Но чтобы употреблять такую соль, мы нарушаем целостность упаковки – и, увы, драгоценный микроэлемент испаряется даже сквозь самые маленькие дырочки солонки…

НЕДОСТАТОК ЙОДА: ПРОБЛЕМА МИРОВОГО МАСШТАБА

На самом деле, проблема йододефицита возникла не сегодня. На протяжении многих десятков лет медицинские специалисты наблюдают последствия недостатка йода в организме человека. Во всех уголках мира существуют зоны с низким природным содержанием этого микроэлемента. От проблем со здоровьем спасают профилактические мероприятия: обязательное присутствие «на столе» морепродуктов.

Проблема йододефицита актуальна настолько, что ею вплотную занимаются эксперты Всемирной организации здравоохранения.

Специалисты предупреждают: недостаток йода – это в первую очередь: снижение интеллекта, проблемы с сердцем, нарушение обмена веществ и слабость иммунной системы.