Архивы

В преддверии лета многие задаются вопросом о том, как сбросить лишние килограммы. Ответ однозначен: надо раз и навсегда менять образ жизни. Конечно, это тяжело, но иного пути нет. Впрочем, есть способ его облегчить. Об этом мы беседуем с Галиной Анохиной, профессором кафедры гастроэнтерологии, диетологии и эндоскопии Национальной медицинской академии последипломного образования имени П.Л. Шупика.

Галина Анатольевна, почему многие люди легко набирают вес?

Основная причина – это избыточное питание на фоне недостаточной физической нагрузки. Человек ест много калорийной пищи, но не использует полученную энергию. А вторая причина в том, что современные продукты питания содержат добавки, которые стимулируют аппетит, и употребляя их, человек попадает в своеобразную пищевую зависимость.

Могут быть другие причины, не менее значительные. Например, генетическая склонность, если человек уже при рождении имеет чрезмерно большое количество жировых клеток. Создает предпосылки к появлению лишнего веса в будущем перекармливание в детском возрасте, особенно до года, когда интенсивно образуются клетки всех органов и систем, в том числе и жировой ткани.

Конкретизируйте, пожалуйста, какие вещества в продуктах сильно увеличивают аппетит?

Различные улучшители запаха,  вкуса, например, глутаминат натрия. Если бы их, например, в колбасу не клали, ее бы покупали гораздо меньше. Этот принцип старый, как мир. Еще в средние века бывало, что хозяева харчевен, желая привлечь посетителей, добавляли в блюда особые компоненты, вплоть до наркотиков. И сейчас пищевой промышленности выгодно, чтобы люди имели хороший аппетит и покупали много продукции.

Получается, лучше самим готовить пищу?

Да,  надо отдавать предпочтение простым продуктам – мясу, молоку, яйцам, крупам, хлебу традиционной выпечки. Есть такой постулат в диетологии: чем проще пища, тем дольше жизнь. Питаться надо умеренно, придерживаться режима, стараться больше двигаться. Жизнь поставила нас в условия гиподинамии: дети много учатся, сидя за партами, ряд профессий  связаны с сидячей работой – компьютерщики, бухгалтеры, менеджеры. Но все равно надо по дороге с работы какое-то расстояние идти пешком, по мере возможностей – подниматься в зданиях на этажи не на лифте, а по лестнице.  Когда-то академик Николай Амосов сказал: «Гиподинамия начинается с детской коляски». Очень точное высказывание. Ведь часто деток, которые уже могут топать, мамы продолжают возить. Занятия физкультурой, фитнесом, танцами должны быть доступны каждому и широко рекламироваться, вместо потенциально вредных продуктов, таких как майонез, чипсы, спиртные напитки.

Почему так сложно сохранить результат, полученный благодаря диете?

Количество жировых клеток у человека, сформировавшись в детстве, остается постоянным до конца жизни. Механизм прибавки в весе связан с увеличением их размеров, наполняясь жиром, клетки могут увеличиваться в 2,5-3 раза. Когда же мы худеем, например, находясь 1-2 недели на диете, ограничивающий рацион до одной тысячи килокалорий в день, размеры жировых клеток уменьшаются. Но как только человек переходит на обычное питание, их объем очень быстро восстанавливается. Более того, каждая клеточка – это живая структура. Она «запоминает» период жуткого ограничения, поэтому сразу после него будет жадно концентрировать в себе питательные вещества, даже предназначенные для других тканей.  Этим объясняется вред диет: быстро сбросив несколько килограммов и вернувшись к привычному рациону, человек нарушает баланс и поэтому поправляется еще сильнее. Нельзя то садиться на диету, то сходить с нее.

А если рассматривать возможность приема средства для похудения, на что ориентироваться при выборе?

Надо проявлять осторожность, если препарат предлагают распространители, которые работают через Интернет или принимают заказы только по телефону. У них под видом безобидного средства можно купить сибутрамин – запрещенное к применению вещество, которое угнетает аппетит, действуя на соответствующий центр в головном мозге, причем в очень высокой дозе. Вообще если в рекламе указано, что средство помогает быстро скинуть много килограммов, и при его приеме можно есть, как обычно, - не верьте, это обман. Человек, желающий постройнеть, должен раз и навсегда изменить свой образ жизни. Это сложно, особенно по началу, в период адаптации к правильному питанию и росту физических нагрузок.  Чтобы помочь организму и повысить интенсивность обмена веществ, которая у полных людей снижена, есть смысл принимать средства, продаваемые в аптеках.

Каким должен быть состав такого препарата?

Хорошо, например, если содержит L – карнитин. Это вещество синтезируется в организме, но в недостаточном количестве, где-то 10-20 % от потребности. А людям с избыточной массой тела его надо особенно много. Наблюдается такой парадокс: у них запас энергии в виде жира более чем достаточный, но они страдают от дефицита жизненной энергии. Так проявляется дефицит L – карнитина. Он должен транспортировать жирные кислоты в митохондрии – части клеток, где идет их «сгорание», при этом расходуются лишние жиры, а человек ощущает прилив бодрости. L – карнитин используется во всем мире для лечения ожирения.

С этой же целью применяют экстракт зеленого чая – источник галлата эпигаллокатехина. Это вещество тоже способствует сжиганию жира, обеспечивая мощный антиоксидантный эффект. Кроме того, в экстракте зеленого чая есть кофеин, стимулирующий тонус симпатической нервной системы. У полных людей он, как правило, снижен, поэтому распад жиров замедлен.

Важно также, чтобы средство для похудения содержало витамины группы В, ведь они «растворяют» жир и даже препятствуют его отложению во внутренних органах, тем самым нормализуя функции печени,  сердца и т.д. Еще один ценный компонент – хром, который улучшает утилизацию глюкозы, т.е. ее попадание в клетку и использование в энергетическом цикле. У страдающих ожирением часто нарушен  не только липидный, но и углеводный обмен, у многих есть сахарный диабет, в том числе скрытый. Хром повышает чувствительность мышечной и жировой ткани к инсулину и снижает аппетит.

Неплохо, если комплекс дополнен олигофруктозой – это особая пищевая клетчатка. В ЖКТ она набухает и сорбирует избыток жирных кислот, холестерина, углеводов, а также токсины. К тому олигофруктоза служит питанием для полезной микрофлоры. Так что она улучшает работу кишечника, предотвращает запоры.

Получается, хорошее средство помогает не только похудению, но и оздоровлению?

Да, такой комплекс действует физиологично и делает снижение веса правильным, чтобы жирные кислоты, которые выделяются в кровь, выводились оттуда и сгорали, а не создавали в сосудах риск образования тромбов.  Это способствует  профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Правда, результат применения средства зависит от самого человека. Если ничего не менять в образе жизни и питания, то немного лишнего веса уйдет. Но если питаться рационально и увеличить физическую активность, то эффект будет гораздо более существенный.