Архивы

Магистр Йода Помните самого сильного и мудрого джедая из «Звездных войн» – магистра Йоду? Примерно таким можно считать и микроэлемент йод в нашем организме. Он в ответе практически за все. Зачем нужен йод? Йод – единственный микроэлемент, участвующий в образовании гормонов щитовидной железы. А эти гормоны в свою очередь регулируют все обменные процессы в организме: рост и развитие клеток, синтез белка, управляют деятельностью высшей нервной системы и многое другое.  Первые симптомы йододефицита – это снижение настроения, ухудшение памяти и внимания, сонливость в течение дня и бессонница ночью, снижение защитных функций организма (что проявляется частыми простудными заболеваниями), мышечная слабость и сухость кожи. Первые признаки дефицита йода легко спутать с другими заболеваниями – от депрессии и хронической усталости до тяжелых гормональных нарушений. Более грозные проявления недостатка йода в организме – аритмия, бесплодие, нарушение менструального цикла и снижение интеллектуальных способностей. А классический симптом йододефицита – зоб, то есть увеличение щитовидной железы. Нормы потребления йода (по рекомендации ВОЗ): Дети грудного возраста – 50 мкг Дети от 2 до 6 лет – 90 мкг Дети от 7 до 12 лет – 120 мкг Подростки старше 12 лет и взрослые – 150 мкг Беременные и кормящие женщины – 200 мкг Как определить наличие йододефицита? Существует заблуждение, что недостаток йода в организме можно выявить, нанеся сеточку из аптечного йода на кожу. Считается, что если через сутки такое «тату» остается на месте – йода в организме достаточно. А если сетка исчезает уже через 6-8 часов, нужно срочно бежать к эндокринологу. На самом деле в йодном растворе из бутылочек содержится другая форма йода, которая не участвует в синтезе гормонов, а время исчезновения сеточки зависит от температуры тела и окружающей среды. Единственный верный способ проверить, достаточно ли йода в организме, – сдать анализы. Нужно ли это вам, узнайте, пройдя несложный тест. Тест На каждый вопрос отвечайте «да» или «нет». •    Испытываете ли вы такое чувство, будто у вас комок в горле? •    Страдал ли кто-нибудь из ваших родителей болезнями щитовидной железы? •    Увеличился ли ваш вес в последнее время? •    Снизился ли ваш вес в последнее время? •    Увеличился ли ваш аппетит? •    Уменьшился ли аппетит? •    Не замечали ли вы, что стали сильнее и чаще потеть? •    Мерзнете ли вы в последнее время, даже когда тепло? •    У вас в последнее время горячие руки? •    В последнее время руки и ноги постоянно холодные? •    Вами часто овладевает смутное беспокойство? •    Появилась сонливость, медлительность, постоянная усталость, чего раньше не было? •    Часто стала охватывать непонятная дрожь? •    Участился в последнее время пульс в состоянии покоя? •    Ваша кожа стала более сухой? Если дано шесть и более положительных ответов, то, скорее всего, в вашем организме недостаточно йода – стоит обратиться к эндокринологу. Откуда черпать йод? Йододефицит – алиментарное заболевание, то есть его причина напрямую связана с качеством питания. По данным ВОЗ, 30% населения всего земного шара имеют риск недостаточного потребления йода. Не страдают от недостатка этого микроэлемента жители морских побережий. К примеру, в Японии не существует проблемы йододефицита в принципе – японцы употребляют много морепродуктов и особенно морской капусты. Выходит, достаточно налегать на дары моря — и йододефицит отступит? «Это действительно так, но нужно помнить, что существует разница между свежими морепродуктами и обработанными или привезенными за тысячи километров, –  поясняет Наталия Самойленко, диетолог-эндокринолог. – Йод – летучий микроэлемент, он легко разрушается при неправильном хранении, транспортировке или кулинарной обработке. Чтобы сохранить содержание йода, рыбу готовьте на пару. Йодированную соль добавляйте уже в приготовленную и остывшую пищу, поскольку в процессе приготовления блюда соль утратит свои свойства». Содержание йода в 100 граммах продуктов Фасоль – 12, 1 мкг Пшеничный хлеб – 16 мкг Куриные яйца – 145 мкг Креветки – 190 мкг Устрицы – 60 мкг Окунь морской – 130 мкг Хек – 110 мкг Морская капуста – 0,3 г Источник:  журнал «Женский Журнал», № 8, 2012. Автор Елена Бойко