| ОЖИРЕНИЕ Сразу следует предостеречь о каких-либо надеждах на чудо: методов лечения ожирения не существует, за исключением хирургических, среди которых преобладают косметические. Если переедание еще не повлекло гормональных нарушений, необходимо позаботиться об изменении образа жизни, в первую очередь – питание.
На сегодня питание, к которому в Украине приучают с детства, мягко говоря, неразумное, потому что направлено в первую очередь на наполнение желудка. Еда преимущественно нездоровая, слишком высоко энергетическая. Она постепенно искажает процессы пищеварения, переключает ферментную систему на накопление жиров. Избыточное количество калорий, особенно в раннем детстве, даже в перинатальный период, может приводить к гиперплазии жировых клеток, которые по принципу порочного круга нуждаются в жирах и запасают их при наименьшей возможности. В детских учреждениях, иногда и дома, важнейшим заданием почему-то считается заставить ребенка съесть все, что подано к столу. Но вместимость желудка не намного больше объема кулака. Задумывался ли кто-нибудь, как в таком объеме вмещается первое, второе блюдо, салат, да еще и чашка чая в придачу? В результате ребенок постепенно привыкает к переполненному желудку, он растягивается, а ощущение сытости наступает лишь тогда, когда все пространство желудка заполнено едой. На уровне подсознания закрепляется: качественная жизнь – это, прежде всего, сытая жизнь. Возможно, наше подсознание так исказили частый и нередко искусственно создаваемый голодомор?
Мясо, без которого много семей не представляют себе ни одного дня, - это «мертвая» еда, которая содержит некоторое количество трупных ядов (или же они образуются в процессе пищеварения). К тому же она несет негативную энергетическую информацию. Особенно это касается колбас, которые в любом случае не могут быть отнесены к продуктам ежедневного питания. За действием на организм их можно сравнить разве что с курением – порция яда за немалые деньги и полностью добровольно. Не являются исключением так называемые высококачественные колбасы, в которых наличие нитритов сопровождается еще и фенолами искусственного «жидкого дыма».
Человек, который мечтает быть здоровым, должен полностью отказаться от таких продуктов, как колбас (даже наивысшего сорта), копченостей, консервы, ограничить употребление кофе, мясных и даже рыбных бульонов, жаркого, сладостей и изделий, из белой муки, мяса, – до 2-3 раз на неделю, а с возрастом сделать его блюдом по большим праздникам или и вообще не употреблять.
Больные, которые в силу разных обстоятельств вынуждены были длительное время обходиться без мясных продуктов, потом с удивлением отмечали разные феномены, которые возникали после возобновления его потребления: появление запоров, ухудшение сна, тревога и повышенная раздражительность, возвращение или усиление явлений климактерического синдрома, особенно у женщин, усиление роста опухолей разной этиологии и локализации и т.д. Другие белковые продукты (молочные, рыбные, яйца) уступают по этим показателям мясу. Сказанное касается и диетических его видов – кролей, птицы. Сначала отмена мяса субъективно предопределяет ощущение недостаточного насыщения, особенно у мужчин, но оно проходит достаточно быстро.
Перегрузка организма белками вообще настолько же нежелательна в любом возрасте, как и их недостаток. Особенно это касается детей и старых. Однако наиболее гиблой является перегрузка ферментных систем разными продуктами одновременно, что приводит к поступлению избыточного количества сигналов в центральную нервную систему, ее дезориентацию и, соответственно, сбои в работе пищеварительных желез. Пищеварительные железы постепенно истощаются, чему способствует и недостаток микро- и микроэлементов, витаминов. В конечном итоге это вызывает включение «аварийной» системы ферментов, которые перестраивают относительный избыток и белков, и углеводов, и жиров в жиры.
Недостаточное удовлетворение от труда, семейного и товарищеского общения, и тому подобное приводит к снижению синтеза в организме эндорфинов. Компенсировать этот недостаток можно, создавая себе искусственные удовлетворения, среди которых легче всего, – вкусно поесть. Психологический стресс иногда вынуждает человека (особенно женщин) почти постоянно что-то жевать. Именно это и может стать причиной ожирения в зрелом возрасте. Интересные наблюдения психологов, которые утверждают, что среди полных и слишком полных женщин большинство тех, кто не получает сексуального удовлетворения.
Обычные граждане по большей части не имеют наименьшего представления, как нужно питаться, чтобы не болеть. В некоторых семьях ежедневным ужином являются бутерброды с колбасой и сыром (в количествах, какие могли бы удовлетворить недельную потребность в еде любого японца или корейца), а ежедневным завтраком – бутерброды с маслом и сыром или же, опять-таки, с колбасой. В одной из таких семей четыре ее члена имеют желчнокаменную болезнь. Немало больных никогда не употребляющие первых блюд – это кандидаты на приобретение хронического гастрита и язвенной болезни или уже имеют их. Однако супы и борщ при одинаковом объеме имеют энергетическую ценность в десятки раз меньше бутербродов. В регионах Украины, где еще не разучились варить первые блюда хотя бы дважды на день, степень ожирения значительно меньше, чем в больших городах.
Большинство людей питаются бессистемно, хаотически, безграмотно, отдавая преимущество вечернему отдыху перед телевизором под аккомпанемент хруста бутербродами, печеньем, тортами, булочками, до поздней ночи. После чего остается лечиться от ожирения. Система пищеварения человека, который наедается на ночь, не знает отдых на протяжении целых суток и не может со временем не истощаться. Доктор В.М. Матвеев из Черкасс пришел к выводу, что пищеварительные железы «засыпают», стоит только сомкнуть веки. Многочисленные врачи - эндоскописты подтверждают, что нередко наблюдают переполненный желудок, хотя пациент утром ничего не ел.
Профессору Г.В.Я. удалось похудеть на протяжении трех месяцев на 11 кг. И довести массу тела до нормы, взяв за правило, не есть после 18.00.
Отсутствие полноценного питания в часы работы приводит к тому, что большинство работающих возвращаются домой с ощущением сильного голода. Поэтому ужин превращается в объедание (за высказыванием молодежи, «вечерний жор»). Избежать этого явления не так сложно. Нужно выпить 2-3 стакана горячего чая с небольшой порцией любых продуктов, например, с кусочком (но не больше) булки. Через 20-30 мин. ощущение сильного голода исчезает, а приготовленный ужин превращается в неспешную трапезу.
С годами уменьшается и количество, а особенно активность выделительных ферментов, в связи с их старением. Становится более крепкой связь коферменту и апоферменту. Резкое изменение такой активности наблюдают в климактерический период. При том же количестве пищеварительных соков активность ферментов снижается от 25 до 40 лет приблизительно вдвое, до 60 лет – втрое и так далее. Количество еды, к которому человек привык, не изменяется, поскольку тяжелее всего поддаются коррекции именно привычки. В результате таллия значительно увеличивается в объеме, но кроме этого сугубо косметического изъяна происходит накопление токсичных веществ – продуктов неполного или искаженного переваривания и сгорания продуктов. Именно это является одной из основных причин так называемых вековых болезней.
Единственный способ похудеть для женщин – уменьшить рацион. Мужчинам легче. Они могут достичь того же результата повышением физической активности. В большинстве представительниц слабого пола повышение физической активности сопровождается соответствующим увеличением аппетита, что в перспективе может произвести привычку потреблять больше еды и вне необходимости.
Для уменьшения аппетита рекомендуем выполнить следующее:
1) на протяжении хотя бы двух недель ежедневно ежечасно пить по 100 мл горячей очищенной воды. Это ускоряет сгорание еды, поскольку стимулирует синтез и активность ферментов, способствует выведению токсинов, налаживанию работы выделительных систем;
2) утром 1 чайную ложку кукурузных столбиков залить в термосе на 15-20 мин. Позавтракать (не бутербродом!). Остаток напитка взять с собой на работу и использовать перед обедом. Большинство (к сожалению, не 100%) достаточно быстро почувствуют, что напитываются намного меньшим количеством еды. На протяжении месяца можно приучить свой желудок к меньшему наполнению, в дальнейшем остается контролировать уровень потребления еды, не переедать.
Если с утра есть не хочется и есть возможность позавтракать в часов 10-11, не стоит есть через силу. Такой режим утреннего голодания диктует сам организм, он намного физиологичный, чем тот, к которому нас приучили. Вообще есть нужно лишь тогда, когда возникает ощущение голода. Если оно не возникает (что чаще всего бывает в детском возрасте), нужно найти причину. Ею могут быть лямблии или гельминты, аномалии желчного пузыря, дискинезии желчевыводящих путей, и т.д.
Существует интересный феномен: чем меньше забита каловыми массами толстая кишка, тем меньше аппетит. Поэтому как дополнительный и достаточно существенный фактор большинство наших больных использовали слепые зондирования, клизмования и тому подобное. При этом аппетит снижается, уменьшение рациона переносится несравненно легче, но именно оно должно быть и является в действительности единственным методом уменьшения массы тела у женщин и одним из важнейших – наравне с увеличением физической нагрузки – у мужчин.
Врачи-эндокринологи сообщают, что увеличение массы тела более чем на 7% сверх нормы сопровождает (или провоцирует?) холецистит даже в детском возрасте. Что является первичным в отмеченной закономерности – неизвестно. «Противоаппетитные» кукурузные столбики кроме инозита содержат и желчегонные соединения, а при систематическом употреблении способствуют налаживанию ритмичной работы желчного пузыря. Их мочегонное действие способствует дополнительной детоксикации организма. С одинаковым успехом можно употреблять как настои, так и готовый препарат (экстракт), но помнить о противопоказаниях, связанных с наличием витамина К.
Всевозможные «суперсжигатели жира», которые содержат антраценопроизводные слабительного действия, имеют достаточно весомые противопоказания. Кроме того, по окончании курса больной не только возобновляет предыдущую массу, а еще и набирает несколько дополнительных килограммов, потому пользоваться ими и нежелательно, и опасно.
Использование для похудения препаратов из ананаса также может составлять опасность, в частности, для пациентов с гастритом или язвенной болезнью.
Свежие огурцы (1-1,5 кг. ежедневно в течение сезона) способствуют нормализации артериального давления и массы тела - как в худых, так и полных, как при гипо-, так и при гипертонической болезни. При этом не наблюдается никаких негативных эффектов.
Запоры, которые развиваются с возрастом, также способствуют откладыванию жира.
Весомые позитивные результаты наблюдали у желающих похудеть при употреблении ими в еду проращенных зерен и семян. Лучше всего не ограничиваться одним видом проростков, а чередовать их: 2-4 столовых ложки проросших семян подсолнуха, зерен пшеницы, овса, ржи, ячменя, на завтрак – замечательное средство коррекции обменных процессов, многочисленных патологий и массы тела (как недостаточной, так и лишней). Однако такое потребление должно быть длительным для того, чтобы закрепить результаты и обеспечить организм необходимыми витаминами, минеральными веществами и энергией.
Среди пищевых растений – регуляторов обменных процессов (в частности, жирового) на первом месте – плоды крыжовника и шелковицы (вместо завтрака или ужина, а не в придачу к ним). Среди лечебных – трава земляники лесной, репейник, корень одуванчика, цикория, лопуха, практически все противодиабетические средства, горечи, морская капуста, спирулина и тому подобное.
Представители аюр-ведической школы выдвинули интересную гипотезу: современное человечество исключило горечи из своего рациона. Перец, чеснок, хрен и подобные продукты, имеют, по восточным канонам, не горький, а жгучий вкус. Следовательно, мы действительно не употребляем горечи. Исключение же любого вкуса недопустимое, поскольку вслед исключаются и соответствующие ферменты, а значит, теряется целая цепочка вторичных эффектов, страдает ферментная система вообще.
Горький вкус имеет одуванчик, цикорий, бобовник трехлистный, горечавка, золототысячник, полынь. Горечи содержатся также в траве тысячелистника, салата цикория, некоторых корнях и корневищах, листе ивы, других объектах, какие мы не очень любим. Оказывается, их необходимо употреблять хотя бы периодически. Поэтому реклама бальзама Биттнера и его аналогов отчасти оправдана. Небольшое количество горечей есть в корнеплодах моркови, свеклы столовой. Можно употреблять внутрь косточки цитрусовых, предварительно зубами хоть немножко повредив их целостность, - это стимулирует пищеварение. Некоторое повышение аппетита при употреблении горечей не приводит к увеличению массы тела, поскольку компенсируется активизацией пищеварения.
В профилактике и лечении ожирения используют также продукты, которые содержат йод: морскую капусту и другие морские водоросли, плоды аронии черноплодной, рябины обычной, клюквы, корнеплоды свеклы, все виды капусты, салатов, и др.
Источник: Ф.Я.Кобзар «Фармакогнозія в медицині». Медицина, 2007
|
