Розмарин Лікарський
Опубликовано: Жовтень 18, 2017
| РОЗМАРИН ЛІКАРСЬКИЙ (Rosmarinus officinalis L.) Сімейство: Ясноткові (Lamiaceae) Опис: Нині розмарин вирощують в Італії, Франції, Югославії, Іспанії, Греції, Португалії, Північній Африці, США (Каліфорнія, Флорида). Росте він і на Південному березі Криму на Чорноморському узбережжі Кавказу. Має іншу назву: морська роса. Розмарин лікарський - вічнозелені кущі, заввишки до 1,5-2 метрів. Дуже гіллястий, листя його як би зібране в пензлики. Рослина постійно оновлюється, старі пагони шаруються і листочки мають темно-сіро-зелене забарвлення. Листя вузькі, по структурі шкірясті, такі, що нагадують лавровий лист, невеликого розміру, що досягають у довжину 3,5-4 см Забарвлення молодого листя, яке збирають для прянощів, сірувато-зелене згори і з білувато-повстяним нальотом знизу. Цвіте дрібними блакитними квіточками, розташованими в пазухах вузького листя, з липня по серпень. Період збору рослини: Розмарин можна вирощувати на садовій ділянці. Він розмножується відведеннями і живцями, які добре приживаються. Проблема в іншому - він дуже боїться щонайменших холодів, часто вимерзає при самих незначних зниженнях температури. На періоди похолодання його потрібно відносити в тепле місце. Можна вирощувати в квітковому горщику на балконі і в квартирі. Добре очищає повітря. Листя для заготівлі прянощів збирають до цвітіння і тільки з молодих пагонів. Сушать в тіні при температурі не більше 30-35°З в приміщенні з хорошою вентиляцією. Листочки повинні зберегти зеленувато-сірий колір, мати камфорний аромат і злегка гіркуватий смак. Готову продукцію складають в полотняні мішечки або в іншу більш герметичну тару. Діючі речовини: У листі розмарину знайдені алкалоїди (розмарицин), урсолова і розмаринова кислоти, дубильні речовини та ін. У листі, квітках і верхніх частинах пагонів міститься ефірна (розмаринова) олія. Її вихід залежить від місця зростання рослини - 0,3-1,2 % (на сиру масу). Накопичення олії в листі має два максимуми: в період повного цвітіння і в період осипання плодів. До складу ефірної олії входять ?-пинен (30 %), камфен (20 %), цинеол (10 %), борнеол, L -камфора сесквітерпеновий вуглеводень - каріофілен, борнилацетат, лімонен, смоли і гіркота. У ході досліджень виявилося, що в розмарині є такий компонент, який оберігає головний мозок людини від дії вільних радикалів. Компонент, який захищає мозок, називається карнозова кислота. Ця кислота може запобігти віковим змінам у головному мозку. Ще ця рослина знижує ушкоджуючи дії отруйних речовин, які руйнують нейрони головного мозку. Ця рослина може попередити такі важкі захворювання головного мозку, як хворобу Альцгеймера. Не впливаючи на інші органи, ця рослина покращує роботу мозку. Вона діє на клітинному рівні, зміцнюючи зв'язки між окремими клітинами і допомагаючи їм протистояти шкідливим впливам. Застосування: Використання розмарину в їжі сприяє підвищенню виділення шлункового соку, поліпшенню травлення. У клінічних експериментах показано, що водний настій рослини посилює скорочення серця, короткочасно підвищує кров'яний тиск, має жовчогінну і тонізуючу дію, знімає стрес і нервову напругу. Так само було показано позитивний вплив водного настою розмарину (у суміші з лавандою) на хворих в постінсультному періоді завдяки його властивості покращувати мозковий кровообіг, пам'ять і зір. Розмарин допомагає при простудних захворюваннях: його леткі речовини здатні очистити повітря приміщення від 80% мікробів, що знаходяться в ньому. Він добре справляється з такими шкідливими мікроорганізмами, як стафілокок, стрептокок, кишкова паличка і дріжджові грибки. Протипоказання і побічна дія : Не виявлено. |
