Архивы

Нитраты присутствуют во многих продуктах, таких как овощи, особенно зеленые листовые.

Как уменьшить риски:

Овощи с высоким содержанием нитратов обычно безопасны, если их правильно обрабатывать и хранить.

К примеру, стараться не хранить их слишком долго, поскольку это увеличивает уровень нитратов.

Важно тщательно мыть овощи и фрукты, а также по возможности выбирать органические продукты, где использование нитратных удобрений сведено к минимуму.

Уменьшение потребления обработанных мясных продуктов (колбасы, ветчина, бекон) также снижает риск накопления нитратов в рационе.

Если употреблять нитраты в умеренных количествах, то они, как правило, не представляют значительной угрозы для здоровья.

Проблемы возникают, когда их чрезмерно потребляют или попадают в организм в виде нитритов и нитрозаминов.