Архіви

Нестача йоду може призвести до серйозної проблеми зі здоров'ям.

ОРГАН-МІШЕНЬ

Майже половина йоду, який надходить в організм людини, прямує до щитовидної залози і там зосереджується. Надалі основна частка йоду використовується залозою для побудови специфічних гормонів.

Роль щитовидної залози важко переоцінити: цей ендокринний орган надає регулюючий вплив на весь організм – і його фізичний, і психічний (інтелектуальний) стан.

"Спілкування" "щитовидки" з організмом відбувається за допомогою гормонів. Недолік йоду неодмінно тягне у себе порушення у роботі щитовидної залози, отже, і розлад у функціонуванні багатьох органів та систем.

НЕСТАЧА ЙОДУ: ЧОМУ ТАК СТАЛОСЯ?

Організм людини отримує йод із природних джерел: продуктів харчування, води і навіть повітря – при вдиханні парів. Отже, збіднення природних джерел йоду призводить до дефіциту цього важливого мікроелемента в організмі людини.

Вченими давно помічено, що як далеко знаходиться від морів та океанів і чим вище розташована ділянка суші – тим вона більш збіднена йодом. Найменше насичені йодом ґрунт гірських масивів та передгір'їв.

Внаслідок такого нерівномірного вмісту йоду в природі сформувалися цілі області природного йододефіциту. Люди, які проживають у таких місцях, потребують додаткового зовнішнього джерела йоду.

НЕСТАЧА ЙОДУ: А ЩО У ВАС У ТАРЕЛЦІ?

Давайте перефразуємо відомий вислів «Скажи мені, що ти їси – і я скажу, чим ти хворий».
Якщо в раціоні хронічно відсутня якісна морська риба або інші морепродукти (мідії, ламінарія та ін.), на столі немає місця йодованої солі – логічним буде припустити, що ви можете виявити дефіцит йоду! Адже традиційні продукти на нашому столі - злакові, м'ясо і більшість сезонних овочів з фруктами - не дуже рясніють цим мікроелементом.

Щоб основні продукти (м'ясо, яйця) більш-менш відповідали нормам вмісту йоду, в харчування продуктивних тварин потрібно додавати йодовану сіль.

Йодована сіль - як не прикро, не вихід при нестачі цього мікроелемента. Справа в тому, що йод – мікроелемент надзвичайно «летючий»: щоб він міг зберігатися в солі, упаковка має бути повністю герметичною. Але щоб вживати таку сіль, ми порушуємо цілісність упаковки - і, на жаль, дорогоцінний мікроелемент випаровується навіть крізь найменші дірочки сільнички.

НЕСТАЧА ЙОДУ: ПРОБЛЕМА СВІТОВОГО МАСШТАБУ

Насправді проблема йододефіциту виникла не сьогодні. Протягом багатьох десятків років медичні фахівці спостерігають за наслідками нестачі йоду в організмі людини. У всіх куточках світу є зони з низьким природним вмістом цього мікроелемента.
Від проблем зі здоров'ям рятують профілактичні заходи: обов'язкова присутність на столі морепродуктів.

Проблема йододефіциту актуальна настільки, що нею займаються експерти Всесвітньої організації охорони здоров'я.

Фахівці попереджають: нестача йоду – це насамперед зниження інтелекту, проблеми з серцем, порушення обміну речовин і слабкість імунної системи.