|
ЧОРНИЦЯ ЗВИЧАЙНА
(Vaccinium myrtillus L.)
Сімейство - Брусничні (Vacciniaceae)
Опис:
У різних областях її називають по-різному: ворон-ягода, черниця, черніжник, чернішник, чорничник, Чернега. Латинська назва "myrtillus" чорниця отримала з-за зовнішньої схожості з миртом (Myrtus communis). Мyrtillus - зменшувальне від латинського "myrtus", що в перекладі з латинської означає "маленький мирт". Чорниця - чагарник висотою 15-50 см, з повзучим кореневищем довжиною до 2-3 м, стебла розгалужені, прямостоячі, з черговими тонким листям, яйцевидної або яйцевидно-еліптичної форми, із зубчастим краєм. Квітки поодинокі в пазухах листків, кулясто – кувшинопобідні, зеленувато-білі з рожевим відтінком. Плоди - кулясті чорні ягоди з синювато-сизим нальотом до 1 см в діаметрі.
Період збору:
В якості лікарської сировини використовують ягоди і листя рослини. Заготовляють зрілі плоди (серпень-вересень) без плодоніжок, зриваючи їх руками або спеціальними совками. Зібрані ягоди сушать на відкритому повітрі, в сушилах або печах, поступово доводячи температуру до 50-60 0. Плоди розстеляють тонким шаром на папері або тканини, а при штучній сушці - на решетах шаром в 2-3 см і часто перемішують. Листя заготовляють у період цвітіння. Квітучі пагони зрізують ножицями або зривають руками, сушать тонким шаром у затінку під навісом або в темних, приміщеннях з хорошою вентиляцією. Потім стебла видаляють обмолочуванням. Вихід сухої сировини близько 20%.
Діючі речовини:
Ягоди чорниці містять:
- 86,5 г% води,
- 1,1 г% білків,
- 8,6 г% вуглеводів,
- 2,2 г% харчових волокон,
- 1,2 г% вільних органічних кислот;
- 51 мг% калію,
- 6 мг% натрію,
- 16 мг% кальцію,
- 6 мг% магнію,
- 13 мг% фосфору,
- 7,0 мг% заліза,
- 0,9 мг% міді, марганцю, кобальту, нікелю;
- 0,01 - 0,02 мг% вітамінів B1 і В6,
- 0,30 мг% вітаміну РР,
- 10 мг% вітаміну С,
- деякі кількості вітаміну Р, пантотенову кислоту.
Ягоди містять дубильні речовини пірокатехінової групи (до 7%), цукор (до 20%), пектин, органічні кислоти (лимонна, яблучна). Чорниця займає перше місце серед ягід і фруктів по вмісту марганцю.
Застосування:
- Завдяки оптимальному співвідношенню вітамінів С, групи В, Р-вітаміноактивних речовин, магнію, заліза, міді чорниця володіє судинозміцнюючою, протибактеріальною та протианемічною дією.
- Листя чорниці містять глікозид поліміртиллін. Застосовують у водних настоях як засіб для лікування початкових форм цукрового діабету.
- Висушені ягоди використовують у медицині, як в'яжучий засіб при гострих і хронічних проносах, особливо у дітей.
- Свіжа чорниця і зварені з неї киселі так само корисні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Вони попереджають, стримують в кишечнику гнильні і бродильні процеси, а дубильні і фарбувальні речовини при цьому діють як протизапальний засіб.
- Доведено позитивну дію чорниці на очі. Біофлавоноїди- антоціаниди , що містяться в плодах чорниці, сприяють підвищенню гостроти зору.
- Її рекомендується включати в раціон харчування людям, професія яких вимагає значних зорових навантажень, і людям, страждаючим очними захворюваннями (короткозорість, далекозорість, астигматизм).
- Чорниця тонізує і стимулює обмінні процеси, має кровоспинну, протизапальну, протиспазматичну, болезаспокійливу і сечогінну дію.
- Важливою особливістю біофлавоноїдів чорниці є їх здатність піднімати рівень глютатіону. Глютатіон - найбільш важливий ендогенний, тобто виробляється самим організмом, антиоксидант. Глютатіон є захисником нервової тканини, а також ефективним нейтралізатором хронічного запалення, яке є істотним чинником у всіх хворобах, пов'язаних зі старінням.
Протипоказання і побічна дія: Не виявлено.
|
