Архіви

Напередодні літа багато хто задається питанням про те, як скинути зайві кілограми. Відповідь однозначна: треба раз і назавжди змінювати спосіб життя. Звичайно, це важко, але іншого шляху немає. Втім, є спосіб його полегшити. Про це ми розмовляємо з Галиною Анохін, професором кафедри гастроентерології, дієтології та ендоскопії Національної медичної академії післядипломної освіти імені П.Л. Шупика.

Галина Анатоліївна, чому багато людей легко набирають вагу?

Основна причина - це надмірне харчування на тлі недостатньої фізичної навантаження. Людина їсть багато калорійної їжі, але не використовує отриману енергію. А друга причина в тому, що сучасні продукти харчування містять добавки, які стимулюють апетит, і вживаючи їх, людина потрапляє у своєрідну харчову залежність.

Можуть бути інші причини, не менше значні. Наприклад, генетична схильність, якщо людина вже при народженні має занадто багато жирових клітин. Створює передумови до появи зайвої ваги в майбутньому перегодовування в дитячому віці, особливо до року, коли інтенсивно утворюються клітини всіх органів і систем, в тому числі і жирової тканини.

Конкретизуйте, будь ласка, які речовини в продуктах сильно збільшують апетит?

Різні поліпшувачі запаху, смаку, наприклад, глутамінат натрію. Якби їх, наприклад, в ковбасу не клали, її б купували набагато менше. Цей принцип старий, як світ. Ще в середні століття бувало, що господарі харчевень, бажаючи залучити відвідувачів, додавали в страви особливі компоненти, аж до наркотиків. І зараз харчової промисловості вигідно, щоб люди мали хороший апетит і купували багато продукції.

Виходить, краще самим готувати їжу?

Так, треба віддавати перевагу простим продуктам - м'ясу, молоку, яйцям, круп, хліба традиційної випічки. Є такий постулат в дієтології: чим простіше їжа, тим довше життя. Харчуватися треба помірно, дотримуватися режиму, намагатися більше рухатися. Життя поставила нас в умови гіподинамії: діти багато вчаться, сидячи за партами, ряд професій пов'язані з сидячою роботою - комп'ютерщики, бухгалтери, менеджери. Але все одно треба по дорозі з роботи якусь відстань йти пішки, по мірі можливостей - підніматися в будівлях на поверхи не на ліфті, а по сходах. Колись академік Микола Амосов сказав: «Гіподинамія починається з дитячої коляски». Дуже точне висловлювання. Адже часто діток, які вже можуть топати, мами продовжують возити. Заняття фізкультурою, фітнесом, танцями повинні бути доступні кожному і широко рекламуватися, замість потенційно шкідливих продуктів, таких як майонез, чіпси, спиртні напої.

Чому так складно зберегти результат, отриманий завдяки дієті?

Кількість жирових клітин у людини, сформувавшись в дитинстві, залишається постійним до кінця життя. Механізм збільшення у вазі пов'язаний зі збільшенням їх розмірів, наповнюючись жиром, клітини можуть збільшуватися в 2,5-3 рази. Коли ж ми худнемо, наприклад, перебуваючи 1-2 тижні на дієті, що обмежує раціон до однієї тисячі кілокалорій в день, розміри жирових клітин зменшуються. Але як тільки людина переходить на звичайне харчування, їх обсяг дуже швидко відновлюється. Більш того, кожна клітинка - це жива структура. Вона «запам'ятовує» період моторошного обмеження, тому відразу після нього буде жадібно концентрувати в собі поживні речовини, навіть призначені для інших тканин. Цим пояснюється шкоду дієт: швидко скинувши кілька кілограмів і повернувшись до звичного раціону, людина порушує баланс і тому поправляється ще сильніше. Не можна то сідати на дієту, то сходити з неї.

А якщо розглядати можливість прийому кошти для схуднення, на що орієнтуватися при виборі?

Треба проявляти обережність, якщо препарат пропонують розповсюджувачі, які працюють через Інтернет або приймають замовлення тільки по телефону. У них під виглядом безневинного засобу можна купити сибутрамін - заборонене до застосування речовина, яке пригнічує апетит, діючи на відповідний центр в головному мозку, причому в дуже високих дозах. Взагалі якщо в рекламі зазначено, що засіб допомагає швидко скинути багато кілограмів, і при його прийомі можна їсти, як звичайно, - не вірте, це обман. Людина, що бажає стати стрункішою, повинна раз і назавжди змінити свій спосіб життя. Це складно, особливо на початку, в період адаптації до правильного харчування і зростання фізичних навантажень. Щоб допомогти організму і підвищити інтенсивність обміну речовин, яка у повних людей знижена, є сенс приймати кошти, що продаються в аптеках.

Яким повинен бути склад такого препарату?

Добре, наприклад, якщо містить L - карнітин. Ця речовина синтезується в організмі, але в недостатній кількості, десь 10-20% від потреби. А людям з надмірною масою тіла його треба особливо багато. Спостерігається такий парадокс: у них запас енергії у вигляді жиру більш ніж достатній, але вони страждають від дефіциту життєвої енергії. Так проявляється дефіцит L - карнітину. Він повинен транспортувати жирні кислоти в мітохондрії - частини клітин, де йде їх «згорання», при цьому витрачаються зайві жири, а людина відчуває прилив бадьорості. L - карнітин використовується у всьому світі для лікування ожиріння.

З цією ж метою застосовують екстракт зеленого чаю - джерело галлата епігаллокатехіна. Ця речовина теж сприяє спалюванню жиру, забезпечуючи потужний антиоксидантний ефект. Крім того, в екстракті зеленого чаю є кофеїн, що стимулює тонус симпатичної нервової системи. У повних людей він, як правило, знижений, тому розпад жирів уповільнений.

Важливо також, щоб засіб для схуднення містило вітаміни групи В, адже вони «розчиняють» жир і навіть перешкоджають його відкладенню у внутрішніх органах, тим самим нормалізуючи функції печінки, серця і т.д. Ще один цінний компонент - хром, який покращує утилізацію глюкози, тобто її потрапляння в клітку і використання в енергетичному циклі. У страждаючих ожирінням часто порушений не тільки ліпідний, але і вуглеводний обмін, у багатьох є цукровий діабет, в тому числі прихований. Хром підвищує чутливість м'язової і жирової тканини до інсуліну і знижує апетит.

Непогано, якщо комплекс доповнений олігофруктоза - це особлива харчова клітковина. У шлунково-кишковому тракті вона набухає і сорбує надлишок жирних кислот, холестерину, вуглеводів, а також токсини. До того олігофруктоза служить харчуванням для корисної мікрофлори. Так що вона покращує роботу кишечника, запобігає запори.

Виходить, хороший засіб допомагає не тільки схудненню, але і оздоровлення?

Так, такий комплекс діє фізіологічно і робить зниження ваги правильним, щоб жирні кислоти, які виділяються в кров, виводилися звідти і згорали, а не створювали в судинах ризик утворення тромбів. Це сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань. Правда, результат застосування засобу залежить від самої людини. Якщо нічого не змінювати в способі життя і харчування, то трохи зайвої ваги піде. Але якщо харчуватися раціонально і збільшити фізичну активність, то ефект буде набагато більш істотний.

Джерело: Інна Мудла, «Містер Блістер» № 5, 2012-05-29